最新消息:建水紫陶跟普洱茶更配哦!

盖碗VS紫砂壶,谁才是普洱茶的最佳搭档?

普洱茶 六大茶王 180浏览 0评论

闲担茶器缘青障,静衲禅袍坐绿崖

如今“泡茶”是最为常见和普及的茶叶饮用方式,而泡茶又有着关乎茶器的选择,其中最为多见的是盖碗和壶泡法(瓷质盖碗与紫砂壶)。

盖碗VS紫砂壶,谁才是普洱茶的最佳搭档?插图

而许多热衷于品饮普洱茶的茶友就有着这样的问题:普洱茶应该用哪种茶器来泡?

有人说,紫砂壶是普洱茶的最佳搭档;也有人说,盖碗往往最能泡出一款茶品的本真滋味。还有的人,普洱新茶用盖碗,熟茶与老茶则更适宜用壶泡法。

盖碗VS紫砂壶,谁才是普洱茶的最佳搭档?插图1

那到底喝普洱茶,盖碗泡好还是壶泡好呢?

一般来说,盖碗冲泡与壶泡法相比较:

茶汤:用壶泡的普洱茶汤色比用盖碗泡的汤色深,饱满。

盖碗VS紫砂壶,谁才是普洱茶的最佳搭档?插图2

香气:用盖碗泡的茶可闻盖香,这也是喝普洱茶独特别致的一种享受;用紫砂壶泡的茶也可闻盖香,不过,与盖碗的盖香味可就不一样了。

盖碗VS紫砂壶,谁才是普洱茶的最佳搭档?插图3

盖碗不会吸收味道,这一特征可帮助辨别是否有杂味。紫砂壶比较容易吸收味道,不过这也使得其香较沉稳持久。

盖碗VS紫砂壶,谁才是普洱茶的最佳搭档?插图4

出汤后闻盖香,盖碗的盖香多呈现花香,但冷却后盖香亦随之消失;而紫砂壶盖因紫砂保温性强,盖香更为持久。

滋味:用壶泡的普洱茶相比盖碗泡出来的较为浓郁,醇厚;二者在甘甜和回甘上无太大差别。

盖碗VS紫砂壶,谁才是普洱茶的最佳搭档?插图5

盖碗VS紫砂壶,谁才是普洱茶的最佳搭档?插图6

小 结

1、相同投茶量、水温、浸泡时间的情况下,紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性,使茶的滋味更加好的被体现出来。

这许是因为紫砂保温性强、散热慢,使茶叶内含物更充分地释放到茶汤中。盖碗相对散热较快,当水注入盖碗时,冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力,减低水温,降低溶出物的释放,减少醇厚感。

盖碗VS紫砂壶,谁才是普洱茶的最佳搭档?插图7

2、盖香来说,盖碗略胜一筹,盖碗可以散发部分热气,减少闻觉刺激,使盖香闻起来更加香。紫砂吸香,会吸收部分茶香。

3、操作角度看,新手茶客或许觉得盖碗比较烫手,所以冲泡过程也较难把握;壶就相对容易上手,但清洗麻烦,在清理时易摔。因此,从清洗角度来考虑,用盖碗比较方便。

盖碗VS紫砂壶,谁才是普洱茶的最佳搭档?插图8

最后,还有一个小提示:由于散热原因,盖碗冲泡的温度比壶相对要低,影响物质析出的速度与程度,所以茶叶用盖碗泡会比壶泡要显得耐泡。

转载请注明:六大茶类 » 盖碗VS紫砂壶,谁才是普洱茶的最佳搭档?

发表我的评论
取消评论
表情