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【茶知识】你知道那些茶中的含氟量最高吗?

茶叶初级入门知识 六大茶王 138浏览 0评论

大家都知道,茶叶中有氨基酸,茶多酚,咖啡碱,维生素等同时也含氟,那这个氟究竟为何物?它又存在哪里?对人体有什么影响?那种茶的氟含量最高呢?喝多少茶氟的摄入量就算超标呢?今天我就和大家分享一下。

首先,我们先了解氟为何物

我们都知道氟是牙齿内重要的微量元素,可以预防龋齿和老年性骨质疏松症,可是任何事物都具两面性,如果过量摄入,会造成慢性中毒,幸好食物中的钙,铝和脂肪会影响氟的吸收。那么那些食物中会含氟呢?除了水,我们日常生活中鱼,虾,鸡蛋,猪肉,牛肉,全麦,菠菜,大豆,茶叶等,全部都是我们身体所需氟的来源。其中,饮用水中的氟摄入身体的含量达到%65.是我们摄入氟的主要来源。所以各种净水机的存在是有道理的。其次就是茶了。它的含氟量也是众所周知的。虽然适量的摄入氟对身体有益,然而再好的东西,都不可过量,否则有害无益。医生建议成人每日总摄氟量为1.5-4.0mg为健康范围。所以,我们可参考。总之,你若是普洱茶爱好者,那么含氟的牙膏就可以和它说拜拜了。

接下来,我们要知道,那种茶的氟含量最高。

一、农药过量的台地茶。

土壤化学元素影响不了茶的含氟量,人为的农药和化肥会影响,当含有氟化物的农药喷洒后,会随水气浸入茶树,在叶片中逐渐积累,与叶中钙质发生反应,形成难溶的氟化物,沉淀于叶片局部,造成含氟量增多。好在现在的肥料公司正在改进,好多脱氟农药也面世了。当然也更希望台地茶农能改进种植方法,合理实用肥料。

二、砖茶,黑茶。

边区牧民和少数名族地区容易出现氟中毒,是由于经常饮用黑茶,茯砖、花卷一类,造成的。因为这些茶的原料都是相对粗老的品种。比如黑茶中青黑花茯砖和康砖,制作必须要用到比较粗老的原料,所以含氟量都很高,如果天天用水或奶进行煎煮,每餐必用其伴食。会使得茶氟的溶出量和摄入量均显著增加,由于他们长期饮用,导致了氟中毒,氟牙症,氟骨症的高发。

很多人质疑黄片就是老叶片,含氟量高。真相果真如此吗?NO.这锅黄片不背。

首先,你的知道,什么是黄片,它又是如果形成,通常我们采茶时都采一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶,一般不会到第四叶;如果后期制作毛茶时,揉捻不到位,条索疏松,那么杀青时就会造成叶片颜色发黄或绿色更深,成型后的茶里就会产生展开的叶片,也就是说我们说的黄片,通常,茶农会把这部分茶菁拣出,不然压成型后条索不好看。所以,黄片并不是严格意义上的老叶。那么它的氟含量自然并不会很高。

三、粗老叶片加工的茶和陈年老茶

茶的氟含量是随叶龄的增长而提高。所以在春季采摘茶叶的时间越早、茶越嫩,氟含量越低,茶越老,氟含量越高。不同时期采摘的茶,氟含量也不同,茶树梗叶中的氟含量是随着老化程度的增加而升高的。所以,雨水茶,秋茶的氟含量都会略高于春茶,这也是春茶最贵的原因之一。砖茶、边茶是用茶的粗老叶片、叶梗加工而成的,其氟含量是一般商品茶的100~200倍。

大家都知道,2000年以后,普洱茶才开始为大多数人认识,普洱茶真正“发热”,是2005以后,那时大大小小的茶厂看到市场势头不错,才敢大规模地生产茶叶留存,在2000年之前,没有那个茶厂或大佬会没事花大把的资金,生产大量的普洱茶囤积为赚钱!到时好多茶农还在外地打工赚钱呢,谁又能想到普洱有今天。就算是有,也是当时品质不好,销售不佳,积压库存的居多,正真的好茶凤毛麟角,我等普通百姓就别妄想了。加之当时储存环境差,并不如当今的仓储有温控,通风之类的设备,雨季湿仓在所难免,所以且不说仓味如何,单纯各种菌类就已经丰富到你想不到了。所以,越是年代久远的劣质茶,含氟量就越高,这也就是茶源地的老茶在当地为何不值钱的原因。(被茶商炒作的排除)

知道了那些茶氟含量高,我们就不必担心了,通常我们喝的茶叶都是嫩叶所制,氟含量很低,一般不会出现氟中毒。

四、不科学的冲泡方法

茶叶中的氟含量,只和原料的选料有关,和制作工艺无关。如何减少摄入量,一定是也我们关心的。合理科学的冲泡方法非常关键哦。有好茶,还的会泡茶,不然也是枉然啊。

实验发现,冲泡时间跟茶叶中氟的浸出出有很大关系,一般冲泡时间5分钟左右,茶叶中的氟就已大部分浸出,茶叶与浸泡水之比越小,茶叶氟浸出率越低,反之,茶叶氟浸出率越高。所以这也是冲泡普洱茶,为何一定茶水分离的原因。氟浸出量与水温关系不大,但是与冲泡时间有关。随着冲泡次数的增多,氟的浸出逐渐减弱直至消失。所以,泡茶时,前3泡茶汤的氟浸出量占氟总浸出量的大部分。所以,如果是陈茶来说,多洗几遍,更安全健康哦。对于当年的春茶,可就别如此浪费哦,一遍就好,对于一年的白茶,您不用洗也是可以的哦。(白茶工艺特殊)不同的茶,不同的冲泡方法,切不可一概而论。越是好茶泡茶越要边泡边喝,千万不可用大杯长时间闷泡。好茶的内含物质丰富,析出率也更多,长时间浸泡,除了影响口感,它的好坏物质你也得照单全收啊。

那么,一天喝多少茶,氟的摄入量才是安全健康的呢?

以普洱茶为例,老茶友的建议是一天不宜超过11g茶量,单饮单次投量5-6g,好的普洱茶都可十泡左右。每天不宜超过两款茶。多人品茶,可依次加量,只要我们正确喝茶,喝健康的茶,用科学的方法,就不用担心氟会超标对身体有害哦~

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