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润肺灵芽何处寻,且向福鼎探白茶

白茶 六大茶王 128浏览 0评论

现在很多喝茶的人都了解了白茶的好处,知道它是一款养生效果很好的茶,它在润肺方面的功效也是其他茶类所不及的。茶最早出现在典籍中,被重点记载的也是它的味苦、性寒和解毒。茶能解毒这个功效是已经得到验证的,茶最主要的解毒功能是清热毒,不要小看“热毒”这两个字,很多疾病都和热毒有关。白茶的清热毒作用也是效果十足的,今天叶掌柜跟大家分享一下如何饮白茶养生效果才更好。

润肺灵芽何处寻,且向福鼎探白茶插图

我们都熟知白茶有三个级别,品质最优的是白毫银针,白牡丹仅次于白毫银针,寿眉又在白牡丹之后。这个级别的划分主要是根据茶叶原料的嫩度来划分的,在喝茶的过程中,寿眉的受欢迎程度不亚于白毫银针,白牡丹的人气反倒不如寿眉。

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白毫银针的养生功效和口感在白茶里都是顶级的,采摘起来也很不容易,一般优质的白毫银针会采用“剥针”的方式来采制,采摘的时候采摘一个带小鱼叶的芽头,然后一个一个把小鱼叶去掉,单留一个芽头来制作茶叶,据统计一斤白毫银针大概含有2 万多颗芽头,“剥针”的过程有多费功夫可想而知。

很多人喜欢喝新白毫银针的鲜味,其实白毫银针更适合存放一段时间再喝。白毫银针新茶茶气太寒,虽然茶汤鲜爽,花香明显,但新茶刺激性强,不如陈茶更顺滑。另外陈茶的清热解毒和润肺功效也比新茶要好。

润肺灵芽何处寻,且向福鼎探白茶插图2

冲泡白毫银针可以选用玻璃茶具或者盖碗茶具,方便欣赏白毫银针的美态。很多人冲泡白毫银针喜欢用低温水,有人甚至提倡用75度的水。经过叶掌柜亲自实践过以后,发现还是95度左右的水更适合冲泡白毫银针,冲泡出来的茶汤口感丰富饱满度高,花果香明显。水温过低香气出不来,滋味也不够丰富。另外冲泡白毫银针最好用软质水,用来凸现茶汤的鲜爽和醇和。

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白牡丹虽然在香气和滋味上都略逊于白毫银针,但是它性价比更高,外形也更加优雅素美。白牡丹两只银翠的茶叶微卷,抱着一颗银毫满披的芽头,如一朵清新雅致的花朵,欣然绽放。茶叶解毒的功效,在典籍中明确记载的不多,反而是“悦志”的功能一直被明确记载。外观赏心悦目,冲泡过程修身养性,一直都是喝茶给我们带来的好处,像白牡丹这样颜值高的茶,愉悦身心的效果自然会更好些。白牡丹的冲泡方法和白毫银针并没有太大区别。

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寿眉是白茶里面原料成熟度比较高的茶,它的外形不如白牡丹秀美,茶汤也不如白毫银针鲜爽。但是它的高性价比和适合煮饮的特性,都让它更受欢迎。寿眉适合用沸水冲泡,冲泡出来的茶汤红艳明亮,口感甘甜顺滑。老寿眉用来煮饮更是香气四溢,有着很明显的枣香,而且煮饮的方式也可以稍微中和白茶的寒性。煮饮的过程中果胶和糖类物质被充分释放出来,口感更加甘甜糯滑。

三个级别的白茶各有特色,大家可以根据自己的饮茶习惯来挑选自己喜欢的白茶,也可以根据家里所藏的白茶来体验不同的冲泡方式。金秋之季,正宜白茶,赶紧喝起来吧。

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