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百年老丛:吴三地不属正岩,为什么吴三地老丛水仙却很出名

武夷岩茶 六大茶王 312浏览 0评论

武夷岩茶讲究山场,吴三地不属正岩,位于半岩与外山之间,因此吴三地水仙缺少岩韵,正好突出老枞水仙丛味,兰花香青苔味,滋味醇厚回甘持久,吴三地老丛水仙是水仙中的精品。

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武夷山吴三地终年百日云雾缭绕

一、吴三地地理位置:

吴三地位于武夷山自然保护区腹地,地处武夷山市西北部,海拔1200米以上,是福建省武夷山市洋庄乡浆溪村所管辖下的一个自然村,吴三地全村有60多户人家,80%姓吴。

相传吴三地是由吴三弟演变而来的。据说当年云南吴三桂叛乱被平定后,吴三桂家族中有一支吴氏三兄弟为了躲避追杀逃难到武夷山,在武夷山的深山之中结草为庐,落脚安家,世代以种茶为生,于是,吴三弟便演变成吴三地。因此,吴三地的吴姓人家据说是明末清初名噪一时的吴三桂家族一支的后人。

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武夷山吴三地村

二、吴三地气候条件与地理环境:

吴三地位于武夷山自然保护区腹地,自成一个小气侯环境,没有污染,自然环境非常优越。

从吴三地的地形上看,随着海拔的增加,主要植物由木本过渡为草本,因此吴三地的土壤属于高山草甸土壤,土壤中的有机物沉积会随着海拔升高而逐渐增大。随着海拔升高的,吴三地山上温度变低,而浓雾下湿度加大,导致吴三地土壤中微生物活性减弱,分解变缓,在土里形成更多的有机质。

吴三地处于海拔1200多米高山地区,紫外线比平地强,有利于 茶树茶叶产生醇类芳香物质。同时,吴三地每年有100多天处于云雾笼罩之下,受太阳漫射光影响,茶树叶片较厚,茶叶内含物质丰厚,冲泡出来的茶汤更加丰腴盈口。

独特的吴三地气候条件与地理环境,孕育了独特的吴三地老丛水仙品质。吴三地岩茶是武夷山高山岩茶的典型代表,但吴三地这个山场,被更多认可的是吴三地在老丛水仙界的地位。

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吴三地老丛水仙

三、吴三地老丛水仙特点:

老丛水仙指水仙树龄在50年以上的水茶老茶树。由于老丛水仙茶树年龄老,营养成分丰富,因此老丛水仙口感比普通水仙更加醇厚而有韵味。

据说吴三地原有百年树龄以上的老丛水仙茶树近万株,由于各种原因,很多老丛水仙茶树被毁,现只剩下两千多棵百年老丛水仙茶树,每年的老丛水仙茶叶产量大于五千斤左右。

吴三地老丛水仙茶树从不修剪,因为老丛水仙茶树生长时间长,茶树枝干上都长满青苔,所以老丛水仙茶叶冲泡以后茶汤中带有青苔味,茶汤入口极甘,且甘味经久不衰。

吴三地因为环境独特,很多老丛水仙茶树竹林共生,与溪涧为伴,受到得天独厚的环境滋养,使得吴三地老丛水仙除了具有老丛青苔味外,还具有独特的竹韵兰花香。因此,吴三地老丛水仙丛味的最大特点是竹韵兰香青苔味,即竹叶味、兰花香、苔藓味。

长满青苔的吴三地老丛水仙

所以,吴三地虽然不属于武夷岩茶的正岩山场,但是,吴三地老丛水仙却很出名的原因,甚至有茶友把吴三地百年老丛水仙当做老丛水仙个性和品质的代表。

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