教你如何挑选真的正山小种？只有这样的正山小种才好喝

一般传统的正山小种外形是比较有条索的，肥实粗大一些，色泽是乌黑带褐色，外观看起来会比较油润，这就是辨别正山小种最基本的一个看点。

辨别正山小种的真假，除了看还要闻。正山小种的香气无论是干茶，还是茶底，都比较浓郁，带有桂圆味，它分为烟种和无烟种，一般以在制作工艺上是否有用松针，或松柴熏制而成的为区分依据。

以有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”，没有用松针或松柴熏制的则称为“无烟正山小种”。反正，当你捧起一点正山小种茶叶放置手心，闻到一烟熏味，那肯定真的正山小种，因为假冒的正山小种闻起来则会是呛鼻的油烟香。

通过看和闻两个辨别真假步骤之后，可以把正山小种茶叶拿去冲泡了，查看茶叶的汤色。真正的正山小种茶汤比较醇厚，汤色金黄色带红，在阳光底下看是非常有光泽的。

如果经过以上四个步骤都无法辨别正山小种真假的话，相信品味这一步肯定可以辨认出来了。

真的正山小种冲泡之后，滋味是醇厚中稍稍的带有一点桂圆的味道，并且回甘不苦涩，即便是加入了其它的牛奶，或者糖的成分，这种滋味依然会存在，非常甘醇鲜爽。

总的来说，真的正山小种的品质和韵味是无可比拟的，但相对内敛，这就需要我们去细细品尝，并慢慢地感受它。