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教你如何挑选真的正山小种?只有这样的正山小种才好喝

正山小种 六大茶王 233浏览 0评论
正山小种,又称拉普山小种,属于红茶类,产于福建省武夷山。它是最古老的一种红茶,是红茶的鼻祖,至今已经有400多年的历史。

后来在其基础上,发展了工夫红茶。那么,大家知道如何来辨别正山小种的真假吗?今天小编与大家一起来学习一下吧。

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01、察看正山小种茶叶外形

一般传统的正山小种外形是比较有条索的,肥实粗大一些,色泽是乌黑带褐色,外观看起来会比较油润,这就是辨别正山小种最基本的一个看点。

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02、闻正山小种的茶香

辨别正山小种的真假,除了看还要闻。正山小种的香气无论是干茶,还是茶底,都比较浓郁,带有桂圆味,它分为烟种和无烟种,一般以在制作工艺上是否有用松针,或松柴熏制而成的为区分依据。

以有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”,没有用松针或松柴熏制的则称为“无烟正山小种”。反正,当你捧起一点正山小种茶叶放置手心,闻到一烟熏味,那肯定真的正山小种,因为假冒的正山小种闻起来则会是呛鼻的油烟香。

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03、观察正山小种茶叶汤色

通过看和闻两个辨别真假步骤之后,可以把正山小种茶叶拿去冲泡了,查看茶叶的汤色。真正的正山小种茶汤比较醇厚,汤色金黄色带红,在阳光底下看是非常有光泽的。

教你如何挑选真的正山小种?只有这样的正山小种才好喝插图3

04、品味正山小种滋味

如果经过以上四个步骤都无法辨别正山小种真假的话,相信品味这一步肯定可以辨认出来了。

真的正山小种冲泡之后,滋味是醇厚中稍稍的带有一点桂圆的味道,并且回甘不苦涩,即便是加入了其它的牛奶,或者糖的成分,这种滋味依然会存在,非常甘醇鲜爽。

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总的来说,真的正山小种的品质和韵味是无可比拟的,但相对内敛,这就需要我们去细细品尝,并慢慢地感受它。

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